Світ крафтового пива настільки різноманітний, що навіть досвідчені поціновувачі інколи плутаються у стилях. Особливо часто плутають три абревіатури – IPA, APA та EPA. Давайте розберемося, що вони означають і чим відрізняються.

IPA – India Pale Ale

IPA (India Pale Ale) – один із найпопулярніших крафтових стилів у світі. Його історія починається в XVIII столітті, коли англійці експортували пиво до колоній в Індії. Щоб воно не зіпсувалося під час довгих морських подорожей, у нього додавали більше хмелю та робили вищий вміст алкоголю.

Характеристика:

  • Яскраво виражена гіркота.

  • Аромати цитрусових, тропічних фруктів, хвойних відтінків.

  • Вміст алкоголю: 5–7,5%.

Сьогодні IPA має десятки підстилів: West Coast IPA, New England IPA (NEIPA), Double IPA, Session IPA тощо.

APA – American Pale Ale

APA (American Pale Ale) виник у США у 1980-х. Це стиль, який базується на класичному англійському Pale Ale, але з використанням американських сортів хмелю.

Характеристика:

  • Середня гіркота, більш збалансована, ніж в IPA.

  • Відчутні цитрусові, квіткові та смолисті ноти від американського хмелю.

  • Вміст алкоголю: 4,5–6%.

Це “золота середина” між легкими лагерами та більш потужними IPA.

EPA – English Pale Ale

EPA (English Pale Ale) – класика з Великої Британії. Це більш стриманий та традиційний стиль, який став основою для розвитку APA та IPA.

Характеристика:

  • Легка гіркота, яка не домінує.

  • Аромати карамельного солоду, трав’яні й квіткові ноти.

  • Вміст алкоголю: 4–5,5%.

EPA зазвичай м’якший, менш “експресивний” у порівнянні з американськими варіаціями.

Висновок

  • EPA – класика з Англії, м’який баланс солоду й хмелю.

  • APA – американська інтерпретація з яскравішими хмелевими відтінками.

  • IPA – найінтенсивніший стиль, із потужною гіркотою та вибуховим ароматом.

Наступного разу, коли побачите ці абревіатури у барі чи магазині, ви точно знатимете, що обрати 😉