|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Viticcio Chianti Classico Riserva DOCG — вишукане органічне червоне сухе вино, яке є одним із найвідоміших вин виноробні Viticcio. Вперше випущене у 1970 році, воно створюється лише з добірного винограду власних органічних виноградників, розташованих у самому серці регіону Greve in Chianti. Це класичне тосканське вино, яке поєднує традиції Chianti Classico з сучасним підходом до виноробства.
Вино виготовляється з 90% Sangiovese, 5% Merlot та 5% Syrah. Урожай збирають вручну, після чого проводять ферментацію в резервуарах із нержавіючої сталі при температурі 26–30°C з мацерацією протягом 20 днів. Малолактична ферментація проходить частково в деревині, після чого вино витримують 12 місяців у французьких барріках об'ємом 225 і 300 л та ще 12 місяців у великих бочках зі славонського дуба. Така витримка забезпечує чудовий баланс між фруктовістю, структурою та елегантними дубовими відтінками.
У келиху вино має насичений рубіново-червоний колір. Букет розкривається ароматами чорної вишні, ожини, сливи, шкіри, мінеральних відтінків, спецій і благородної деревини. Смак повний, концентрований і водночас елегантний, із добре інтегрованими танінами, живою кислотністю та довгим післясмаком, у якому відчуваються сухофрукти, какао та прянощі. Вино має високий потенціал витримки й продовжує розвиватися в пляшці протягом багатьох років.
Рекомендується подавати при температурі 16–18°C. Перед дегустацією бажано декантувати вино 30–60 хвилин. Воно чудово поєднується зі стейками, флорентійською яловичиною, бараниною, дичиною, тушкованим м'ясом, пастою з м'ясними соусами, різотто з грибами та витриманими твердими сирами.